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终生创设并实践健康学是我的志愿!创设健康学将终生与孤寂清贫伴行。

 
 
 

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菠菜含铁高补血是误传  

2013-07-16 09:30:34|  分类: 创设的健康学片段 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       菠菜含铁高补血是误传

我从小就知道菠菜含铁高,补血,特别是菠菜红色的根部。最近才知道原来这是误传,起源于1870年德国化学家沃尔夫的一次记录错误,测定的结果应该是100克菠菜中铁含量为3.5毫克,但是他把小数点点错了,于是成了100克菠菜中铁含量为35毫克。据说,这个错误一直到1937年才被发现并得到纠正,可是这个纠正没有被广泛认知,人们仍然还是认为菠菜是含铁量最丰富的蔬菜。

这个例子,说明什么呢?我们不禁要问,营养学乃至于整个的医学养生界这样的误传还有多少?

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