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共键主义大超市——关于坚果(栗子核桃杏仁)的养生价值  

2014-11-24 20:49:18|  分类: 创设的健康学片段 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  共键主义大超市——关于坚果(栗子核桃杏仁)的养生价值

 

                      坚果的养生价值

栗子、杏仁、核桃、松子等堅果營養高、富於脂肪,容易哈喇、變質,有殼封著,就可以儲存得更久。

栗子補腎,沒商量!

  一女,一直病病怏怏的,面色如菜,身體虛弱。於是,經常生吃栗子。從秋吃到來年的春,每天,早上3個,晚上4個,生嚼吃。不到一年,身體大為好轉,精神多了。

原來,栗子有很多豐富不飽和脂肪酸、維生素、礦物質,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

  中醫認為,栗子有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,藥王孫思邈稱之為“之果”。鮮板栗所含的維生素 C,比番茄還要多,是蘋果的十多倍。咀嚼,是吃栗子最好的方法是生食板栗,保證維生素C不被破壞,還能調節多種生理功能,合成體內抗氧化酵素。咀嚼栗肉與唾液充分接觸,可以產生更多的酵素,對身體修復極為有利。

  唐宋八大家之一的蘇轍,有詩曰:“老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐妝白玉漿。”板栗補腎的有效方法是:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,然後慢慢吞咽下去,就能收到很好的補益效果。

  大醫孫思邈,在《千金方?食治》中補充介紹栗子時說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”栗子,來調理腰腿病的特殊用法。

2·讓您鶴髮童顏――核桃

  一對鶴髮童顏的老夫婦,他們都是中科院的物理學家,竟也是非常光潤、富有彈性,仿若年輕人。

他們的保養秘訣是:每人每天生吃5顆核桃,早晚當零食。

  核桃在《神農本草經》裏,被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

明代李時珍著《本草綱目》也記述,核桃仁“補氣養血,潤燥化痰,益命門”。命門之火,為一身陽氣之根,是人體五臟六腑、功能活動的動力之源。

一般情形下,老中醫要是搭完脈,下個“命門火衰”的暗語,其實就是說,此人元氣虛弱或腎精耗傷,腎陰和腎陽都不夠用了,生命能量已不足。這時要怎麼辦?吃核桃仁唄!

  不僅是中國人知道核桃的好處,似乎地球人都知道核桃很美。核桃在國外,人稱“大力士食品”,1斤核桃仁,相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值

核桃的熱量雖然很高,但核桃中的油脂都是好脂肪。它的磷脂,對腦神經有很好的保健作用;不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,而這些,正是人體在衰老過程中所日益減少的。

  美國飲食協會建議人們,每週最好吃兩三次核桃,尤其是老年人和絕經期婦女。因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等,是頗有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物質,比柑桔、菠菜高出20倍,比胡蘿蔔高500倍,比番茄高60倍,人攝取了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。

  迄今為止,人們已知道,核桃含有大量歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸,常吃,可以減少血液中膽固醇的含量,並降低患心血管疾病的風險。

核桃是因為它那層薄薄的澀皮,才具有藥用效果,而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸、多種抗氧化物質,也恰在油裏面。抽去了值錢的油脂,再磨成面兒,與空氣接觸多了,抗氧化物質就都被浪費了。

如果弄不到鮮的呢,喝用鮮核桃榨的核桃露也不錯。

3·杏仁,抗癌大藥

  杏仁,也是長壽的能量之果。

  相傳明代翰林辛士遜有一次外出,夜宿青城山道院。

  一位道人,向他傳授一長壽秘方,讓他每天吃7枚杏仁,堅持食用,必獲大益。這位翰林遵照此方,堅持不懈,直到老年,依然身輕體健,耳聰目明,思維敏捷,長壽不衰。

今天,太平洋上的島國斐濟、喜馬拉雅山南麓的洪紮部落、新疆和田等長壽地區的人們,卻都是以杏為主要食物的。這些地方的老人,幾乎都能活到90多歲,而且,癌症的發病率是零,這多多少少都與他們主食吃杏有關

杏仁裏面有天然的抗癌活性物質,它只對癌細胞發生毒性作用,可殺死癌細胞或抑制其增殖。而且,在治療劑量下,這種物質對正常細胞和健康細胞沒有危害。這是大自然給的天然抗癌藥,比化療和放療,實在要好。

  杏仁的脂肪能量也不小,卻不會造成肥胖。它的油,有降低膽固醇的作用,其中,有含量高達68%的單不飽和脂肪酸,它的作用是:保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量,降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量,從而減少患心血管疾病的危險

有研究表明,每週至少吃5次杏仁的人,心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。美國營養專家建議:膽固醇水準正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到控制或降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

  也可以飲用杏仁露,均能降低血清總膽固醇及甘油三酯可以獲得防治冠心病及動脈粥樣硬化的效果。  

名醫孫思邈,早就闡述:“杏仁為心之果,心病宜食之。”

而古人說的心,就是指心臟和它所關聯的心腦血管系統。

 4·智慧孩子,長壽老人――松子

核桃,補腎,給生命原動力;

杏仁,補心,讓能量通達全身;

松子,補腦,讓人聰明、長壽,讓皮膚潤澤。

韓國對松子鍾愛有加,幾乎每菜,都要點綴松子仁。

松子是大腦的優質營養補充劑,特別適合如今用腦過度的人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸,是大腦最需要的能量食物,它的谷氨酸含量高達16?3%,可增強記憶力。

此外,松子中的磷和錳含量也非常豐富,這對大腦和神經,都是很好的補益,對日益增多的老年癡呆也有很好的預防作用。對便秘的老人,松子粥,是不錯的通便佳品。

中醫學認為,松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效,特別適合體虛、便秘咳嗽的老人食用。

  特別值得一提的是,松子的通便作用緩和,小孩、老人和孕婦都可以用。兒女孝順父母,帶一包松子回家,是極正點的禮物

5·堅果,有兩種人是最需要的了,孕婦和她肚子裏的胎兒

  孕婦懷孕,胎兒就好比種子萌芽。此時,有著萌芽能量的堅果,自然是她們最佳的能量補充食物。對於胎兒,大腦發育是刻不容緩的。腦細胞是由 60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的,所以,這一階段,攝取不飽和脂肪酸為第一需要。單從這一點來看,無論是牛奶還是牛肉,都無法與堅果的優勢相媲美。

堅果,除了含有高不飽和脂肪酸,還另含15%-20%的優質蛋白質以及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E和鈣、磷、鐵、鋅等豐富營養物質,因此,不管是對準媽媽,還是對胎兒,堅果都是最好的補腦益智食品。

  即使還沒有懷上寶寶,您也可以經常吃些堅果,為未來的寶寶在母親體內儲存上一些能量。科學家發現,母親懷孕期間,大腦細胞的卵磷脂就會減少,無疑,這些都被寶寶優先奪走了。如果提前準備充足些,那就不至於發生孕婦懷孕後大腦遲鈍的現象了。

6·吃堅果,應該選個好時候

堅果的熱量很高,對於體力勞動者、登山客來說,它是很好的能量補給源,疲勞時,吃一小包杏仁等堅果,要比啃一袋餅乾頂用得多。

不過,要是日常食用,建議在下午茶時間來吃它們。這時吃下去,一可以健腦,給大腦補充能量;二可以增加飽腹感,使下班後的晚餐不至於吃得太多。

  要是總是喜歡晚飯後舒舒服服地靠在沙發上,一邊看著電視,一邊拿起茶几上的堅果盒子捧著吃個沒完,那麼,即使是再好的脂肪,也會給您的身體帶來增肥的負擔。

  愛自己,先去愛種子!

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